Nicht viele 30-jährige außer Akash Patel leiten ein gesamtes Weingut. Akash besitzt und leitet das Weingut Akash Winery in Temecula. Er baute das Anwesen gemeinsam mit seinen Eltern auf, während er noch studierte.
„Meine Eltern und ich haben das Gut wirklich mit eigenen Händen aufgebaut. Es war der Traum meines Vaters“, erkärt Akash. „Mein Vater mag Wein und nach einem Besuch von Temecula im Jahr 2001, wollte er selbst ins Weingeschäft einsteigen. “
Doch die Patels sollten erst neun Jahre später das geeignete Anwesen finden und auch das war damals kaum mehr als ein Flecken Erde. „Wir fanden 8 Hektar Land in toller Lage. Es war einfach nur ein großes Feld neben einer Kiesstraße. Wir hatten noch nicht einmal einen Wasseranschluss.“
Die Familie besaß einen Beherbergungsbetrieb, hatte jedoch keine Ahnung vom Weinanbau. „Wir fingen langsam an und kümmerten uns zuerst um die Rebflächen und die gesamte Infrastruktur.“ „Mit der Zeit arbeitete ich mich in alle Aspekte ein, von der Ernte über die Verarbeitung der Weintrauben bis hin zum tatsächlichen Keltern, was ich von unserem leitenden Winzer erlernte.“
Nach neun Jahren in der Entwicklung öffnete Akash Winery 2019 für Weinverkostungen. Auf unserem Weingut bauen wir Weinreben für Sauvignon Blanc, Zinfandel, Petit Syrah, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc an. Bald werden wir auch Semillon anbauen. „Wir möchten uns auch in Richtung Bordeaux entwickeln.“
Akash ist begeistert von der Branche und dem Handwerk der Winzerei. In diesem Unternehmen ist immer etwas los. Es gibt keinen Stillstand. Kein Tag ist wie der andere. Manchmal wasche ich Fässer, mache die Vorbereitung für das Abfüllen in Flaschen, schenke Wein für unsere Gäste aus oder führe eine Tour über das Gut.“
In den vergangenen Jahren hat sich das Leben von Akash genauso wie Temecula verändert. Akash und seine Frau haben jetzt ein sieben Monate altes Baby und Temecula wächst. Die Region wird immer beliebter.
„Temecula ist vor allem bei Influencern und Instagram-Bloggern beliebt. Wenn Sie schöne Fotos in einem Sommerkleid in den Weinbergen machen möchten, dann ist das möglich. Wenn Sie Bier lieben, dann lohnt sich ein Ausflug zu den Brauereien. Wenn Sie das Leben in einer kleinen Stadt genießen möchten, bieten sich Old Town oder Vail Headquarters an.“ „Es gibt so viel zu sehen. Egal, was Ihnen gefällt, Sie finden es garantiert hier.“
„Bisher haben noch alle Besucher in der Altstadt etwas gefunden, das ihnen gefällt.
„Fußgängerwege aus Holz und rustikale Gebäude im Westernstil wechseln sich mit Restaurants, Bars und Geschäften ab. Es ist eine schöne Stadt, Gäste fühlen sich hier wie zu Hause. Familien verbringen gern den Tag in der Gegend. Nachts kann es auch schon mal etwas laut werden, denn die Stadt hat ein lebhaftes Nachtleben mit Bars. Hier ist einfach für jeden etwas geboten.“
Akash bezeichnet sich selbst als Foodie und verweist auf die abwechslungsreiche Restaurantszene in Temecula, angeführt vom Small Barn. „Hier werden Speisen aus der New American Cuisine serviert mit einem Kick verschiedener Kulturen. Der Chefkoch serviert gerne kreative Speisen. Er erweitert das kulinarische Angebot der Stadt eindeutig. Diese Art von Speisen finden Sie sonst in L.A. oder San Diego.“
FÜNF WEITERE RESTAURANT-EMPFEHLUNGEN
Akash nennt uns einige seiner Lieblingslokale in Temecula:
Brunch/Frühstück: „Wir gehen gerne zu Le Coffee Shop in Old Temecula. Die klassische französische Bäckerei ist ein verborgenes Juwel. Normalerweise bestelle ich mir einen Latte und ich liebe das Croque-Monsieur hier. Das Sandwich wird mit Ei und Schinken gegrillt und schmeckt super lecker. Alle Frühstück-Sandwiches hier sind wirklich gut.“
Pizza: „The Goat & Vine überzeugt schon seit Jahren. Sie servieren Pizza und sämtliche italienischen Speisen auf hohem Niveau. Von der Gastfreundlichkeit über die Einrichtgung bis hin zum Service stimmt hier einfach alles. Hier kann man nichts falsch machen. Normalereweise bestellen wir die Jalapeño Lime Carnitas Pizza. Sie ist fantastisch. Eine wahre Geschmacksexplosion.“
Brauerei: „Die 8 bit Brewing Company wird von zwei Brüdern und ihren Eltern geführt. Die verschiedenen Biersorten erhielten ihren Namen nach 8 Bit Videospielen. Die Etiketten überzeugen mit ihrem kunstvollen Design. Sie sind erfolgreich und innovativ. Es handelt sich um eine Sammlermarke und sie möchten sich immer weiter verbessern. Sie möchten das beste Craft-Bier auf dem Markt verkaufen. Sauerbier und trübes Indian Pale Ale sind die Spezialitäten. Hier werden aber auch Lager, Weißbier und Stout gebraut. Die Brauerei hat einen Namen, nicht nur in Temecula, sondern in den gesamten USA.“
Shopping: „Ein kleiner Geheimtipp ist Vail Headquarters am Temecula Parkway. Es liegt versteckt hinter einem modernen Einkaufszentrum und Sie finden es alleine vielleicht nicht auf Anhieb. Es handelt sich um eine historische Ranch, deren Gebäude auf das Jahr 1860 zurückgehen. Es gibt hier viele historische Sehenswürdigkeiten und Live-Musik an den Wochenenden. Für Kinder gibt es einen Streichelzoo, eine Rutsche, die eher einer kleinen Zip-Line gleicht, und einen kleinen Zug auf Rädern. Es gibt einen Food Court namens Cookhouse. Hier gibt es verschiedene Restaurants und das Café Press Espresso sowie einige Bekleidungsläden und einen Antiquitätenladen.“
Fleisch- und Wurstwaren: „Naughty Pig ist eine ausgezeichnete Metzgerei. Hier werden alle Verköstigungsplatten für unsere Winzerei sowie fantastische kalte und warme Sandwiches zubereitet. Hier können Sie Wagyu-Rind, frische Würstchen nach Geheimrezept und sonstige Produkte aus eigener Herstellung zum Kochen kaufen. Wir organisieren private Abendessen mit dem Chefkoch und bieten auch einen Wein-Club in Zusammenarbeit an.“
