Love Apple Farms

Die hoch in den Bergen oberhalb der Strände von Santa Cruz gelegenen Love Apple Farms sind die ausschließlichen Nahrungslieferanten für das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Manresa im nahegelegenen Los Gatos. Bei Love Apple dreht sich alles um hochwertige Nutzpflanzen und einwandfreie Anbaumethoden – und nicht in erster Linie um Besichtigungen und Verkostungen. Doch bei speziellen saisonalen Dinner-Veranstaltungen werden zwischen den Gartenbeeten Bauernhoftische aufgestellt, um bei Einbruch der Dämmerung ein Abendessen unter freiem Himmel zu servieren – an nebelfreien Abenden sogar mit Aussicht auf die Monterey Bay in der Ferne. In der Vergangenheit gab es bei diesen Gelegenheiten leckere Gerichte wie frische grüne Erbsen mit Zitronenöl und Kokosperltapioka und Hauptgerichte wie geschmorte Lammstelzen mit Polenta, Rutenkohl und Dreifachrahm. Vor dem Essen können die Gäste mit einem Bauern, der ihnen die „biologischen“ und „biodynamischen“ Methoden von Love Apple erläutert, zwischen den Beeten hindurch spazieren.