Hohe Wellen treffen auf Hohe Küche im am Strand von La Jolla gelegenen Marine Room, wo Sie spektakuläre Wellenspiele erleben können, wenn die Brandung nach den Panoramafenstern des Restaurants zu greifen scheint – eine aufregende Begleitung zur einfallsreichen Weltküche des leitenden Küchenchefs Bernard Guillas.
Es überrascht nicht, dass frische und lokale Meeresfrüchte hier die Hauptrolle spielen – wie etwa der passionsblumenlackierte Zackenbarsch mit Grünteenudeln oder der nach Traditionsrezept in Schinkenspeck gewickelte Seeteufel. An Fleischgerichten gibt es beispielsweise zarte Lendenstückchen von Freilandkälbern und ossobuco (Kalbshachse) vom Lamm! Das Restaurant veranstaltet auch Hummerabende, und an Hochwassertagen im Winter werden auch spezielle Frühstücke angeboten.
