Er ist zwar nicht der Star einer Kochsendung, doch Küchenchef Kellers Ruhm in der Welt der Gastronomie ist kaum zu überbieten – und er gründet sich schlicht auf der herausragenden Qualität seines Essens und des kulinarischen Erlebnisses, beides ausgezeichnet verkörpert in diesem Restaurant, das in Yountville längst zur Institution wurde. Mit drei Michelin-Sternen ist The French Laundry ein einzigartiges Erlebnis, das auf die Löffelliste eines jeden Feinschmeckers gehört. Das Degustationsmenü ist vortrefflich und umfasst sowohl jahreszeitlich wechselnde Gerichte als auch Kellers typische „Austern und Perlen“ (Austern und Kaviar in Sabayon).
Falls Sie keine Reservierung ergattern können (die Tische sind monatelang vorab ausgebucht), dann besuchen Sie doch einfach Kellers benachbartes Bouchon Bistro, wo es eindrucksvolle französisch beeinflusste Küche in einem zwangloseren Ambiente gibt. Auf der Karte steht klassische Bistro-Kost wie steak frites (Steak mit Pommes frites),soupe à l’oignon(Zwiebelsuppe),escargots à la bourguignonne(Weinbergschnecken nach Burgunder Art) und confît de canard (Entenconfit).
Sie fahren nur durch die Stadt auf dem Weg zu einer Weinprobe? Dann schauen Sie doch kurz in Kellers Bouchon Bakery vorbei, um schnell eine perfekte Makrone oder ein butteriges Stückchen Quiche mitzunehmen.
Insider-Tipp: Meisterkoch Keller treffen Sie häufig auf Weinfesten und bei gastronomischen Veranstaltungen wie dem von Spitzenköchen wimmelnden Pebble Beach Food & Wine.
