Mit mehr als 1.000 Brauereien im ganzen Bundesstaat kann man durchaus sagen, dass es in Kalifornien einen Craft-Bier-Boom gibt. Die Craft-Bier-Bewegung hat jede Ecke des Golden State erreicht, von seinen nördlichsten Beständen an Küstenmammutbäumen bis hin zur sonnenheißen Mojave-Wüste im Süden. Dieses Phänomen ist jedoch nicht über Nacht entstanden. Anchor Brewing (San Francisco) und Sierra Nevada (Chico) waren in den 70er- und 80er-Jahren die Vorreiter. Jetzt gibt es lebhafte Bierszenen unter anderem in San Diego, Orange County, Sonoma County und Sacramento.
