Avec son climat tempéré et ses superbes plages du Pacifique, il n'est pas surprenant que San Diego soit l’une des destinations de vacances préférées aux États-Unis. Que vous souhaitiez jouer au golf sur de superbes parcours en bord de mer, pratiquer le yoga à l’air libre ou goûter aux joies de la gastronomie française, ces quatre hôtels rendront votre visite unique.
Rancho Valencia
Les matins au Rancho Valencia commencent par un jus d’orange fraîchement pressé servi dans votre chambre. Cela donne le ton de cet hôtel cinq étoiles proche de Del Mar. Ici, votre chambre est une casita entière avec sa cheminée et son patio. Le club de tennis et ses 18 courts est l’un des meilleurs de l’État et une flotte de Porsche est disponible à la location (voire à l’achat, si vous le désirez). Passez vos journées à jouer au golf, à pratiquer vos postures de yoga dans le superbe pavillon extérieur ou à apprendre à sabrer le champagne puis dînez dans l’un des deux restaurants de l’hôtel, dont The Pony Room où la liste des téquilas compte plus de 100 références.
L’Auberge Del Mar
Construite sur le site de l'historique Hotel Del Mar et actuellement en cours de rénovation, L’Auberge Del Mar attirait autrefois des célébrités comme Jimmy Durante et Desi Arnaz. Les vagues du Pacifique, qui viennent s’échouer juste devant la piscine, sont visibles depuis votre balcon et accessibles via un sentier privé. Les courses de chevaux vont bon train au célèbre Del MarThoroughbread Club, situé à moins de 2 km. Les boutiques et restaurants de Del Mar Village se trouvent à quelques pas de l'hôtel. Admirez le coucher de soleil au coin du feu au Bleu Bar, puis dirigez-vous vers le Coastline, où vous pouvez commander des plats issus du menu du Kitchen 1540, où le chef récompensé Nathan Lingle prépare des menus à l’aide des herbes et produits locaux qu'il se procure auprès d'un agriculteur qui vend ses produits dans un camion sur le marché local.
Fairmont Grand Del Mar
Inspiré par le vénérable architecte Addison Mizner, le vaste domaine du Fairmont Grand Del Mar semble tout droit venu de la côte méditerranéenne grâce à ses fontaines ornementées, son décor paysager ainsi qu’à ses arches et colonnes en pierre sculptée créées en Italie par une famille de maîtres artisans. Le design vaut à lui seul le détour (et un post Instagram), mais cette attention au détail s’étend à d’autres éléments de l’hôtel comme les soins du visage à base de vin du spa, les enceintes sous-marines de la piscine et le restaurant Addison, où le chef William Bradley propose des dégustations saisonnières de cuisine française contemporaine qui aspirent à représenter la « haute couture gastronomique ».
The Lodge at Torrey Pines
Les parcours de golf offrent rarement d’aussi belles vues que les deux de Torrey Pines, nichés à La Jolla sur des falaises surplombant l’océan. Les clients du Lodge at Torrey Pines, récompensé par cinq diamants AAA, bénéficient d'un accès prioritaire au parcours de golf et peuvent profiter de visites guidées de la réserve naturelle d'état de Torrey Pines adjacente, où les sentiers escaladent les falaises et descendent jusqu’aux plages de sable blond et piscines naturelles riches en poissons. Lorsque vous avez besoin d’un break, revenez à l’hôtel et détendez-vous au bord de la piscine, jouez au croquet sur le gazon ou lisez un bon livre au coin de la grande cheminée carrelée du hall.
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