Impossible de passer à côté du « Bracebridge Dinner », qui ponctue les fêtes chaque hiver au Majestic Yosemite Hotel (auparavant appellé "Ahwahnee") : cette somptueuse célébration d’un Noël anglais du 18ème siècle rassemble plus d’une centaine d’artistes et comporte un festin de sept plats ! Le spectacle est organisé tous les ans au Majestic Yosemite depuis 1927. C’est une libre adaptation d’un extrait de Choix d’esquisses, une œuvre de Washington Irving. D’une durée de quatre heures, il offre musique médiévale, rituels de la Renaissance, décorations de Noël traditionnelles et des quantités de nourriture, de chants et d’encens. Le dîner-spectacle n’étant proposé qu’une dizaine de soirs par an, entre le 15 et le 31 décembre, les billets ont tendance à partir très vite.
Parmi les autres animations populaires hivernales du Majestic Yosemite, on peut citer le Grand Grape Celebration et le Taste of Yosemite, deux événements au cours desquels le grand salon de l’hôtel est transformé en salle de cours de cuisine. Le Grand Grape Celebration célèbre les vendanges par des sessions de dégustation de vin de deux jours, des ateliers et un dîner de gala à cinq plats. L’animation est proposée en novembre et en décembre. Lors du Taste of Yosemite, en janvier et février, les plus grands chefs de Californie montrent leur savoir-faire lors d’une démonstration d’une heure. Les chefs préparent ensuite un dîner de gala pour toute l’assemblée. L’un des temps forts est la visite de la cuisine de la cuisine du Majestic Yosemite : sous des plafonds de plus de 10 mètres, les participants découvrent de véritables antiquités, dont les chambres froides d’origine, datant de 1927, qui servaient à garder au frais des blocs de glace de 225 kg provenant de Mirror Lake qui se trouve juste à côté.