Si vous êtes un gourmet, la Californie est la meilleure destination des USA, et il est facile de comprendre pourquoi. La salade Cobb et le Cheeseburger y ont été inventés. 90% des vins des USA y sont produits. L'Etat est également à l’origine de la tendance « Locavore », née dans le restaurant "Chez Panisse" d'Alice Waters, ouvert en 1971 à Berkeley.
La Californie est l'une des seules destinations mondiales qui a fait de la cuisine un art. De la production agricole aux repas gourmets, en passant par tous les processus entre les deux, la Californie a montré au monde que manger et faire à manger pouvaient être deux des plus grands plaisirs de la vie.
Le "California Restaurant Month", tous les ans en janvier, met à l'honneur l’incroyable générosité de l’Etat. Les restaurants et régions de l’Etat qui y participent rendent les repas gastronomiques encore plus accessibles que d’habitude, grâce à toute une offre de menus et d'offres spéciaux.
« La Californie se transforme en janvier » selon Farley Elliott, éditrice sénior sur le très influent site internet Eater LA. « C’est lorsque le temps commence finalement à se rafraîchir que les gens découvrent que finalement, ils aiment ces rares jours nuageux où les dîners se font plus roboratifs, avec un bon cassoulet ou poulet rôti ».
Voici comment le mois fonctionne : les régions et villes participantes (de San Diego à Sonoma et de Temecula à Tahoe) ont leur propre semaine, qui dure partout entre 7 et 10 jours pendant le mois de janvier. Pendant chacune des ces périodes de fête, différents restaurants proposent des offres spéciales, telles que des menus déjeuner ou dîner à prix fixe avantageux, ou des réductions sur les plats.
« Après le rythme frénétique de la saison des vacances, c’est un bon moment pour se détendre et s’offrir un bon dîner », dit le chef Jay C. Veregge, du Harvego Restaurant Group à Sacramento, dont les restaurants The Firehouse, Ten22 et District étaient partenaires des festivités du mois de janvier. « Le California Restaurant Month donne aux invités la possibilité de goûter à des mets incroyables dans des multiples restaurants et pour un prix très raisonnable. Du point de vue des restauranteurs, c’est un bon rappel du nombre d' établissements incroyables à travers la Californie. »
Bon appétit !
