La plupart des gens viennent à Disneyland Resort uniquement pour les manèges et les attractions, les parades sur Main Street, ou pour faire un selfie devant le château de la Belle au Bois Dormant. Les plus passionnés, cependant, savent rythmer leurs activités autour d'une question clé : quand est-ce qu’on mange ? Disneyland Park et Disney California Adventure Park proposent tous deux une large gamme d'expériences culinaires uniques à Disneyland, dont beaucoup ont aujourd’hui des aficionados. Alors que certaines des spécialités légendaires de Disneyland varient avec les saisons, comme les bâtons de sucre d’orge, disponibles en quantités limitées au cours de la saison des fêtes de fin d'année, voici dix spécialités que vous pouvez déguster toute l'année.
Beignets Mickey
L’espace de New Orleans Square à Disneyland propose deux versions de ce petit gâteau en forme de souris inspiré de Crescent City. Si vous voulez vous asseoir pour déguster votre collation, allez au Cafe Orleans, où votre beignet sera nappé de crème anglaise à la vanille et accompagné de sauces au coulis de fruits. Les fans se régalent également de beignets en forme de souris à Downtown Disney, au Ralph Brennan’s Jazz Kitchen.
Pour des versions plus faciles à transporter, rendez-vous au Mint Julep Bar sur New Orleans Square, où les beignets sont proposés par trois dans un sachet en papier, saupoudrés d’une généreuse couche de sucre. (Remarque : les boissons au citron et à la menthe sont sans alcool.) Avec le retour du spectacle pyrotechnique Fantasmic en soirée à Frontierland, le Mint Julep Bar sert maintenant également des beignets à la mûre recouverts de paillettes violettes.
Dole Whip
Cette douceur glacée sans lait a été lancée à Disneyland en 1976, il a été créé exclusivement pour Adventureland par le personnel de Dole Pineapple. Elle a depuis lors suscité des passions, jusqu’à être considérée comme une « œuvre d'art », un podcast lui a été consacré, et elle est maintenant proposée dans d'autres parcs Disney, ainsi que dans quelques autres lieux. La version originale, cependant, est servie au bar Tiki Juice Bar à l'extérieur de la Tiki Enchanted Room. Commandez la vôtre en version crème glacée, sous forme de boisson avec du jus d'ananas, ou montrez votre côté rebelle et demandez-la avec une tranche d'ananas. Cerise sur le gâteau : la version glacée classique du Dole Whip affiche seulement une centaine de calories au compteur.
Macarons Matterhorn
Ces friandises à base de noix de coco en forme de montagne - recouvertes d’un glaçage au chocolat blanc et de « neige » sucrée - sont une rareté chez Disney, dans la mesure où elles n’évoquent pas un personnage, mais une attraction. La montagne russe Matterhorn classique est même en visible depuis la maison des macarons sur Main Street : il s’agit du Jolly Holiday Bakery Café, qui évoque l’univers de Mary Poppins (regardez la girouette qui couronne l’édifice).
Pour ceux qui se perdent un peu entre les macarons moelleux et le macaron sandwich-cookie aérien, goûtez à l'un des Macarons Raspberry Rose Mickey de la boulangerie, vous ne ferez plus jamais la confusion. Petit bonus : le Jolly Holiday est connu pour servir le meilleur café que l’on trouve dans les parcs.
Barres glacées Premium Mickey
Les barres Mickey, très appréciées, que l’on trouve dans les kiosques autour des deux parcs, sont un véritable modèle de friandises glacées : une glace à la vanille en forme de Mickey nappée de chocolat Nestlé. Pour les audacieux, essayez la version Premium Ice Cream Sandwich, dont les gaufrettes sont délicieusement plus croustillantes que les sandwichs à la crème glacée classiques, et dont le cœur à base de crème glacée est composé de cookies et de crème.
Corn Dogs de Little Red Wagon
Si les corn dogs (beignets de saucisse grillée plantés sur un bâton) peuvent sembler constituer la base de l’alimentation dans les parcs à thème, les superfans de Disney et les gourmets ne jurent que par la version proposée à Disneyland, que l’on trouve dans le food truck à l’ancienne, le Little Red Wagon, près du Plaza Inn sur Main Street. Le secret : ces saucisses au poulet et au bœuf sont trempées à la main dans une pâte maison, pour obtenir cette perfection croquante à l'extérieur, et moelleuse à l'intérieur. Vous les trouverez aussi au Stagedoor Café, à Frontierland, et à Award Wieners dans le parc California Adventure's Hollywood Land.
Cuisses de dinde
Les pilons géants proposés aux stands de plats chauds dans les deux parcs , comme Edelweiss Snacks à Fantasyland et le stand de plats chauds à Hollywood Land, ont inspiré tellement de curiosité qu'une légende urbaine a jadis dit qu’il s’agissait de cuisses d’autruche : ce n’est pas le cas. Certes, les cuisses fumées au bois de noyer semblent énormes, même pour une dinde (elles viennent de spécimens mâles) et la salaison leur donne un goût qui évoque presque le jambon. Et pour être honnête, c’est un vrai défi de les terminer : chacune pèse près de 700 grammes.
Churros thématiques
Il y a plus d'une douzaine de stands de churros dans les parcs - de l'extérieur de The Haunted Mansion à Disneyland à A Bug's Land à California Adventure - et les friandises à base de pâte frite ont même inspiré leurs propres t-shirts souvenirs au fil des ans. Ne manquez pas les différentes versions limitées, comme les churros saupoudrés de sucre doré en l'honneur de Pirates des Caraïbes, ou les churros « sabre-laser » dignes d'un Jedi, rouges et bleus, à Tomorrowland.
Pommes d’amour
Elles sont tellement jolies que c’est presque dommage de les croquer ! Les pommes au caramel de Disneyland Resort sont dignes d’être hissées au rang d’art culinaire, comme les pommes Mickey et Minnie de Trolley Treats à California Adventure, les pommes Winnie l'Ourson au Pooh Corner de Disneyland, ou la pomme gourmet du mois (par exemple une pomme au chocolat noir et à la framboise) au Candy Palace & Candy Kitchen (regardez les employés fabriquer les pommes par la vitrine de la confiserie).
Sundaes Ghirardelli
Dans son interprétation culturelle et culinaire du Golden State, Disney California Adventure Park a adopté un représentant clé de San Francisco : les Chocolats Ghirardelli. La filiale Disney de la boutique Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop, dans la section Pacific Wharf, propose des coupelles et des coupes glacées au chocolat, ainsi que la version Earthquake, clairement destinée à être partagée, avec huit boules de crème glacée, huit garnitures, des bananes, de la crème fouettée et plus encore. Ne manquez pas la fresque sur San Francisco dans la boutique, qui réagit à votre commande : les murs tremblent lorsque vous commandez un Earthquake, et un prospecteur cherche de l'or si vous demandez un Gold Rush, avec sa garniture de caramel fondant et de beurre de cacahuètes.
Cozy Cones
Dans l’espace Cars Land de California Adventure, le « ravitaillement » prend tout son sens au Cozy Cone Motel, un snack avec cinq différentes options de friandises garnissant un cône, du pimenté Chili Cone Queso aux Pop Cones, avec du pop-corn aromatisé. Les critiques ont particulièrement apprécié le Chicken Verde Cone du stand et le Red's Apple Freeze, une boisson à base de jus de pomme, de fruit de la passion, de sirop de guimauve grillé et de mousse à la mangue.