It's true: Healdsburg is as amazing as everyone says it is. First, there’s that perfect town square, surrounded by tasting rooms filled with beautiful people, boutiques tempting at every turn, and swanky restaurants glowing at dusk. And then there’s Les Mars Hôtel, which feels more like Louis XIV's Loire Valley than Sonoma County. What may have once been a sleepy country town at the north end of the Sonoma Valley is now one of the classiest destinations in California wine country.
"Les salles de dégustation, avec sa jet-set, ses boutiques plus originales les unes que les autres et ses opulents restaurants qui se mettent à briller dès que la nuit tombe."
Healdsburg, un des meilleurs endroits où établir votre QG pour explorer les « AVA » de la vallée de Sonoma, a des tas de choses à offrir à ses visiteurs. Ici, les produits cultivés dans la région occupent le devant de la scène, et le marché fermier bihebdomadaire (entre juin et octobre) est un exemple à suivre en termes de fruits et légumes frais, régionaux et cultivés de manière durable. Poussez la porte de Healdsburg Shed, un petit paradis extrêmement bien tenu proposant des livres et des ustensiles de cuisine, ainsi que des outils de jardin. Surtout, tâchez de goûter à un « shrub » fait maison (une boisson à base de vinaigre) et à une pizza cuite au feu de bois. Vous trouverez peut-être également un cours ou un atelier de jardinage, de cuisine ou orienté durabilité auquel vous voudrez assister. Emportez des fromages artisanaux et une miche de pain bien croustillante à l'Oakville Grocery, et dégustez un pique-nique improvisé sur la place de la ville. Terminez la journée avec un succulent mets à base de poitrine de porc, de Hamachi cru et des pâtes à l'encre de seiche au restaurant Chalkboard.
