Love Apple Farms

Les Love Apple Farms, perchées dans les montagnes surplombant les plages de Santa Cruz, sont les seuls fournisseurs officiels de produits du restaurant Manresa, étoilé au Michelin, dans la petite ville toute proche de Los Gatos. Chez Love Apple, tous les produits cultivés sont de première qualité, et les meilleures pratiques agricoles sont utilisées. Et de temps en temps, des dégustations et des visites guidées sont organisées. Mais lors de dîners saisonniers particuliers, les tables de la ferme sont dressées au jardin, et des repas sont servis en plein air au crépuscule. Quand il n'y a pas de brouillard, on peut même voir la baie de Monterey à l'horizon. Les menus ont déjà inclus des plats aussi alléchants que le tapioca aux petits pois à l'huile de citron et aux perles de noix de coco, ou encore le jarret d'agneau braisé à la polenta, moutarde et triple crème. Avant de dîner, les hôtes sont invités à se promener dans les jardins en compagnie d'un fermier qui leur expliquera les pratiques biologiques et biodynamiques utilisées chez Love Apple.