Du soleil à foison, un climat tempéré et une quantité suffisante de pluie font de cette partie de la Côte Centrale une véritable corne d'abondance de produits frais, dont la plupart sont cultivés de manière biologique. Les locavores et les défenseurs de l'écogastronomie sont très présents ici, et les chefs cuisiniers s'approvisionnent en produits provenant d'un rayon de 160 km. La ville est le théâtre de marchés fermiers tous les jours de la semaine, sauf le lundi. Même s'ils valent tous la peine d'aller y faire un tour, le clou du spectacle est organisé le mardi après-midi, lorsque State Street se transforme en lieu incontournable, avec des plats, de la musique et des personnes fantastiques. Des chefs en veste blanche s'arrachent les bouquets d'herbes fraîches qu'ils utiliseront le soir même pour agrémenter le bar ou la morue charbonnière qu'ils viennent d'acheter. Les enfants remercient les agriculteurs qui leur offrent des morceaux de pêches juteuses, tandis que des chanteurs de folk accompagnés de guitare ameutent la foule. Peut-on faire plus « californien
Vous ne pouvez pas venir le mardi ? Essayez La Cumbre Plaza (le mercredi), Carpinteria (le jeudi), Montecito (le vendredi), Downtown (le samedi) et Camino Real Marketplace (le dimanche). Saisissez votre chance de découvrir quelque chose de nouveau, comme les anones surnommées « pommes cannelle » pour leur fruit intérieur blanc crème. Entre les avocats et les aubergines, en passant par les figues et le fenouil, les melons et les courges, les poires et les kakis, la nourriture (et les gens) rendront cette journée inoubliable.