Ce lieu de villégiature rétro, connu pour son style des années 1950 et sa prédilection pour des menus riches à base de steaks et de béarnaise, privilégie aujourd’hui une cuisine locale plus moderne. Au Matchbox Vintage Pizza Bistro, les tartes à pâte fine croustillantes sont cuites dans un authentique four à bois, capable de dépasser les 400 degrés, pour obtenir une croûte noircie à la perfection. La pizza ne vous tente pas ? Admirez la vue sur le mont San Jacinto et sur Palm Canyon Drive tout en savourant des petits plats classiques tels qu’un faux-filet aux cèpes ou un poulet rôti au feu de bois.
Autre destination marquante, le Tinto de l’hôtel Saguaro : le chef Jose Garces crée des tapas originales, délicieusement rustiques, dans un cadre accueillant. L’idéal pour manger léger mais consistant par une nuit bien chaude. Vous pouvez aussi découvrir Essence, l’élégant restaurant du non moins chic complexe hôtelier et spa Two Bunch Palms à Desert Hot Springs. Le chef d’origine française Cossi Houegban vous présentera de spectaculaires mariages, tels que des haricots verts Blue Lake frits au tempura accommodés avec une délicate émulsion à la truffe et au citron, tandis que vous profiterez du cadre magique des montagnes.