Préparez-vous à découvrir les plus beaux sites (et les moins peuplés) de Californie où déguster des vins d'excellence. Le comté de Mendocino, avec ses climats rafraîchis par l'océan s'étalant des collines ondoyantes de la côte aux vignobles entourés de séquoias géants, n'est pas seulement magnifique, il est aussi à la pointe de la technologie. En effet, la région comporte quelques-uns des vignerons les plus progressistes de l'état, travaillant leurs vignes avec des techniques biologiques durables.
En fait, le comté de Mendocino jouit de la plus grande superficie de vignobles certifiés bio du pays. Découvrez-le par vous-même dans les Frey Vineyards, pionniers des vignobles biologiques de la région et premier producteur américain de vins biodynamiques certifiés. Ils se prétendent même végétaliens et sans gluten. Parducci Wine Cellars est un autre vignoble durable du comté de Mendocino, situé juste au nord de Ukiah. Visitez leur salle de dégustation historique, admirez leur collection de fûts de fermentation en séquoia dans lesquels vous pourriez presque garer une voiture et prenez un verre devant l'énorme cheminée.
Pour déguster une pléthore de vins primés du comté de Mendocino, dirigez-vous à l'intérieur des terres sur la Highway 128. Dans les vignobles entourant la petite ville de Philo, faites votre choix parmi les différents cépages : du Gewürztraminer chez Handley Cellars ou Navarro Vineyards, ou du Pinot Noir chez Husch. À proximité, à 14 km au sud d'Ukiah sur la route 101, vous trouverez Terra Savia, un vignoble et un producteur d'huile d'olive soucieux de la durabilité, qui tient sa promesse de préserver l'environnement en faisant appel à des hiboux et des chauves-souris pour lutter contre les parasites au lieu d'utiliser des pesticides et en faisant des dons aux associations de conservation de la faune. Pendant que vousêtes dans la région , n'oubliez surtout pas de vous arrêter au Boonville General Store, à Boonville, afin d'acheter quelques fromages régionaux et d'autres préparations artisanales pour compléter votre pique-nique.
