Installé sur les hauts-fonds de Tomales Bay, à environ deux heures de route au nord de San Francisco, le Nick’s Cove Restaurant and Oyster Bar évoque un secret d’initiés caché le long d’une magnifique côte sauvage. Après une randonnée sur le Rivage national de Point Reyes, remontez la côte pour cette destination de charme. Vous pourrez y commander des huîtres fraîches locales accompagnées d’une bière artisanale avant de prendre place sur un des sièges de la terrasse pour observer les bécasseaux et les aigrettes barbotant dans l’eau.
Cette région, connue sous le nom de West Marin, est réputée pour ses cultures et ses élevages durables. Et le Nick’s Cove ne jure que par les ingrédients locaux. Détendez-vous dans la salle à manger principale, décorée pour rappeler un élégant pavillon de chasse. Les entrées sont à base de produits frais provenant des fermes et des producteurs de la région. Vous aurez le choix entre la chaudrée de palourdes de Tomales Bay, un flétan de Californie rôti au beurre ou un somptueux mac & cheese au crabe dormeur (avec pour fromages, locaux naturellement, du cheddar de Spring Hill et une tomme de Point Reyes).
Les conseils des gens du coin : Faites-vous plaisir et passez la nuit dans l’un des luxueux cottages tout en rusticité chic de Nick’s Cove.
