Le climat de San Diego est réputé pour sa stabilité, avec une moyenne de 21 degrés ou un peu plus et un temps ensoleillé la plupart des jours de l'année. En revanche, ses restaurants sont très variés. Depuis quelques années, la scène gasronomique de cette ville balnéaire s'est épanouie. Vous pouvez toujours déguster les délices signature de la région - tacos aux poissons et bière artisanale - mais les participants à Top Chef et les restaurants étoilés au Michelin ont inauguré un nouvel âge d'or.
Dans les quartiers animés du centre de San Diego, de fabuleux restaurants sont toujours à quelques pas. À Little Italy, goûtez les pâtes mélangées à côté de votre table dans une roue à fromage au Monello, ou admirez le mur de bouteilles de vin haut de deux étages du Juniper & Ivy’s. Pour déguster des spécialités conçues par le célèbre chef Brian Malarkey, optez pour des plats rustiques au Herb & Wood ou pour une élégante cuisine fusion asiatique chez Animae. Plus près de Balboa Park, vous trouverez le Rare Society, qui réinterprète de façon moderne les grillades classiques ou les plats cuisinés avec les produits de la ferme chez Trust (commandez les agnolotti, baignant dans les truffes). Pour une soirée romantique, vous ne pourrez pas vous tromper au Mister A's, véritable institution de Bankers Hill qui reste éternellement à la mode grâce à son menu classique et à ses panoramas incomparables sur le centre-ville.
Partez vers le nord de San Diego et vous découvrirez un alignement de merveilleuses petites villes balnéaires dont les restaurants sont tout aussi délicieux. À La Jolla, découvrez une vue panoramique sur l'océan au George’s at the Cove, un établissement à ne pas manquer. Dégustez une cuisine aventureuse (par exemple, un soufflé au gorgonzola) au Market Restaurant + Bar à Del Mar ou enfoncez votre fourchette dans un steak tomahawk chez Vaga à Encinitas—deux restaurants dirigés par des chefs nommés pour le prix James Beard. Le Campfire à Carlsbad sert des plats cuits au feu de bois dans un cadre douillet, alors que le Dija Mara propose des plats fusion balinais à Oceanside.
Les critiques ont remarqué les innovations culinaires de San Diego. La région abrite une multitude de restaurants étoilés au Michelin, emblème ultime de l'excellence gastronomique. À l'Addison doublement étoilé, installé dans le Fairmont Grand Del Mar, essayez le menu dégustation de 10 plats composé de bouchées méritant une photo préparées par le chef William Bradley. Pour les passionnés de l'omakase, le Sushi Tadokoro et le Soichi servent tous les deux des sushis traditionnels japonais dans un décor à l'austérité superbe. À Carlsbad, Jeune et Jolie est un bistro français aux accents californiens, parfaite illustration d'un fantasme de marbre rose.
Vous découvrirez une concentration de restaurants asiatiques exceptionnels et sans prétention sur Convoy Street à Kearny Mesa. Dévorez des ramen primés au Menya Ultra ou au Tajima Convoy. Glissez votre couteau dans un canard rôti à la peau croustillante chez Eastern Dynasty et goûtez de délicieux maquereaux salés en papillotes chez Wa Dining Okan. Pour une aventure culinaire familiale, essayez le repas interactif et copieux à volonté du Mikami Bar & Revolving Sushi.
En tant que plus grande ville frontalière de Californie, San Diego est également réputée pour sa délicieuse cuisine mexicaine. Dégustez des tacos de birria dans le haut lieu de San Ysidro, la Tuetano Taqueria (ne négligez pas l'accompagnement à la moelle). Ou découvrez le Las Cuatro Milpas au Barrio Logan et ses tortillas maison qui sont des incontournables de San Diego depuis 75 ans. Vous pourrez savourer l'un des plats favoris de San Diego, le taco au poisson classique, dans toute la ville, mais placez le Oscars Mexican Seafood (multiples sites) et le Mariscos German Food Truck en haut de votre liste.
