Les amateurs de bonne chère sont au paradis à Yountville. Avec plus d'étoiles Michelin par personne que partout ailleurs en Amérique du Nord, ce petit village pourrait vous tenir attablé pendant des jours... si vous n'avez pas peur de grossir. Mais qu'importe ? Après tout, les vacances, c'est fait pour ça : admirer de jolis paysages et dîner dans des restaurants inoubliables.
L'homme qui a vraiment mis Yountville sur la carte des plaisirs gastronomiques est l'incomparable chef Thomas Keller. Aujourd'hui, il est peut-être à la tête d'un empire de restaurants, mais c'est bien The French Laundry qui, depuis 1994, est son véritable fer de lance : une vraie adresse gastronomique au pays du vin de Napa. C'est toujours un restaurant d'exception, lauréat de pas moins de trois étoiles Michelin. Pour y manger, vous devrez effectuer votre réservation plusieurs mois à l'avance. (Essayez le midi, vous aurez peut-être plus de chance.) Aujourd'hui, on pourrait presque rebaptiser Yountville « Kellerville » : Thomas Keller y a ouvert son excellent Bouchon, dont l'ambiance est plus décontractée, ainsi que la Bouchon Bakery (mais là, gare aux calories !). Parmi les autres restaurants exceptionnels de la ville, citons le Redd, l'Etoile, le Bistro Jeanty et le Bottego, où le célèbre chef Michael Chiarello vous propose des plats italiens de toute première fraîcheur.
Aussi, ne manquez pas de vous rendre dans les multiples salles de dégustation de la ville. À la Ma(i)sonry Napa Valley, par exemple, vous goûterez les vins de plus de 20 producteurs sur le patio de cet historique bâtiment en pierres. Vous y serez immédiatement transportés sous le soleil de Provence. Les vins, c'est très bien. Mais si vous voulez changer un peu, pourquoi ne pas siroter un cocktail au bord de la piscine du Dive Bar de l'hôtel Bardessono, un complexe de luxe particulièrement huppé (et certifié LEED-platinum). Entre juin et août, des soirées sont organisées le dernier jeudi de chaque mois.
