Sono ormai decine i birrifici artigianali sorti in tutti gli angoli di questa soleggiata regione della California meridionale. I due centri nevralgici della zona sono Riverside e la Temecula Valley (regione vinicola ormai piuttosto conosciuta), dove troverete birrifici artigianali e ristoranti che servono birre locali.
Nella città in stile Western di Temecula potrete assaggiare alcune birre artigianali davvero uniche (e con nomi davvero particolari): la Candied Yam Brown Ale dell’Aftershock Brewing, l’Aftermath Pale Ale del Black Market Brewing, la Blood Orange Wit del Refuge Brewery e la 6 Killer Stout dell’Ironfire Brewing.
Nella città universitaria di Riverside, in continuo fermento ed espansione, la Euryale Brewing Company propone Cyclopes Coconut Porter and Perseus Pale Ale, tra le altre, mentre la Wicks Brewing Company, uno dei pub più grandi di Inland Empire, mette a disposizione le sue 25 spillatrici e una spillatrice rotante dedicata ai produttori amatoriali locali. Il Gastropub the Salted Pig serve esclusivamente birre artigianali locali insieme al menù di abondanti panini e piatti di pasta.
All’animata scena delle birre artigianali si stanno aggiungendo anche altre città dell’Inland Empire. Visitate la suggestiva città universitaria di Redlands per assaggiare le specialità dell’Hangar 24 Craft Brewery (una delle “specialità”, la Orange Wheat, è un tributo a un’altra industria locale) e della Ritual Brewing, dove potete gustare una ale in stile belga, la Monk’s Lunch.
A Upland invece, scegliete la birra che vi ispira di più tra le almeno otto proposte artigianali della Last Name Brewing (ex Dale Bros). Brewery); fermatevi alla Rökhouse Brewing Company per bere alcune delle loro birre “rudemente artigianali” (come dicono loro stessi) e a San Bernardino, passate al Brew Rebellion, dove dovreste fare scorta di tutte le birre che vi piacciono: producono le loro birre in quantità di solo 115 - 190 litri alla volta.