La grande diffusione delle birrerie artigianali ha interessato da subito la città di San Diego e ora la San Diego Brewers Guild conta più di 130 birrifici. La città è stata soprannominata la “Top Beer Town” in America dal Men’s Journal, e il New York Times ha dichiarato che sta “diventando rapidamente la città con le migliori birre artigianali del paese.”
Prima di tutto, assaggiate le birre di alcuni dei produttori migliori: due dei più conosciuti sono senza dubbio la Karl Strauss Brewing Company, fondata nel 1989 dal mastro birraio emigrato dalla Germania che ha dato il nome all’azienda e dal cugino co-fondatore Chris Cramer, e la Stone Brewing Company, che ha allestito un’enorme sede a Escondido (completa di pub all’aperto) e ha poi aperto vari negozi, una fattoria e alcuni pub in punti strategici della città (PetCo Park, Liberty Station e San Diego Airport).
Non perdetevi altre etichette locali come Lost Abbey (famosa per le sue ale rifermentate in bottiglia, AleSmith (specializzata nelle ale di tradizione inglese), Ballast Point (che propone birre stagionali come la Habanero Sculpin IPA e la Curry Export Stout) e Green Flash, che sono molto apprezzate dagli appassionati da tutto il mondo.
E i nomi più noti sono solo la punta dell'iceberg. Se volete visitare un birrificio sconosciuto ai vostri amici, qui ne troverete davvero tanti, troppi per elencarli tutti, ma per menzionare i più importanti: Belching Beaver Brewery, Societe Brewing Company, Pizza Port (non fatevi ingannare dal nome, si tratta di un eccellente birrificio che fa anche pizza e ha cinque sedi), Alpine Beer Co., Wild Barrel Brewing, Coronado Brewing Company e Mother Earth Brew Co.
Potrete inoltre prendere parte a un beer tour, come quelli offerti da Brewery Tours di San Diego, Scavengers Beer & Adventure Tours e il divertente Brew Hop. I tour sono un modo eccellente per assaggiare birre artigianali presso diversi locali mentre qualcun altro guida, e lungo la strada vi racconta tutto ciò che dovete sapere sulle varie birre.