Dai rinomati ristoranti guidati da famosi chef alle destinazioni stellate Michelin, fino ai food truck e ai tesori "hole-in-the-wall" che servono autentiche cucine globali, Los Angeles ospita una delle scene culinarie più entusiasmanti e varie della nazione.
Los Angeles è una calamita per tutte le celebrità, compresi gli chef famosi. Superstar culinarie come Rick Bayless (Red O), Nancy Silverton (Osteria Mozza), Curtis Stone (Gwen) e Wolfgang Puck dello storico Spago di Beverly Hills e, più recentemente, della celebre steakhouse Cut, offrono piatti deliziosi e creativi, spesso in ambienti altrettanto sfarzosi.
I ristoranti stellati Michelin attirano sempre più l'attenzione nella Città degli Angeli. A partire dal 2021, i film a due stelle includono il famoso ristorante giapponese Hayato nel quartiere Downtown, l'elegante Mélisse di ispirazione francese a Santa Monica e il drammatico Vespertine a Culver City. Le destinazioni a una stella di Los Angeles includono il Pasjoli di Santa Monica, che offre un'elevata cucina francese da bistrot in una sala da pranzo dalle tonalità dorate; il locale asiatico contemporaneo Phenakite a Hollywood e l'elegante e informale Rustic Canyon a Santa Monica, che celebra le fattorie locali nel suo menù.
Come metropoli più grande della California, composta da una ricca gamma di quartieri ed etnie distinte, Los Angeles è una città variegata con una vivace cultura gastronomica internazionale. Assaggia l'autentico cibo indonesiano al vivace e informale Simpang Asia nel quartiere Palms, oppure bevi ramen al minuscolo Tsujita L.A. Artisan Noodle a Little Tokyo.
A Glendale, che ospita una grande popolazione armena, assaggia succulente carni alla griglia al Mini Kabob. Voglia di messicano? Assaggia la carnitas d'anatra che ha dato il via alla rivoluzione dei taco gourmet a Los Angeles al CaCa Mexicatessen, in stile cantina, nel quartiere di Eagle Rock. Le opzioni abbondano anche a Koreatown, tra cui Da Sung Sa, poco illuminato, dove i commensali si rintanano in cabine di legno per assaporare il cibo di strada.
Los Angeles ha fatto conoscere agli Stati Uniti i sushi bar negli anni Sessanta, quindi non sorprende che la città sia diventata una delle principali destinazioni del sushi a livello nazionale, con una vasta gamma di locali, dai banconi informali ai palazzi omakase di alto livello. Tra le attrazioni stellate Michelin figurano il Nowaza Bar a Beverly Hills, nascosto nell'elegante Sugarfish, il gioiello Morihiro nell'Atwater Village e il rilassato Shin Sushi a Encino. Sushi Park serve un sushi squisito e di qualità in un centro commerciale di lusso sulla Sunset Strip, mentre l'informale Sushi Gen a Little Tokyo, uno dei preferiti dal 1980, attira le folle con le sue specialità di sashimi a pranzo e l'ampia selezione di nigiri.
I food truck sono ovunque in questi giorni, ma il movimento è iniziato a Los Angeles con Kogi BBQ, lanciato nel 2008 dallo chef-imprenditore Roy Choi. Il camioncino è giustamente famoso per la sua cucina fusion coreano-messicana, soprattutto per i tacos di costine. The Lobos Truck è specializzato in "wachos", patatine fritte tagliate a cialda e condite con prelibatezze come la punta di petto e i nachos. Mariscos Jalisco si è guadagnato un seguito di affezionati per le sue tostadas ai frutti di mare e i tacos ai gamberi. Coolhaus attira le folle con sandwich di gelato fatti a mano in gusti lontani come avocado al sale marino e fichi balsamici e mascarpone.