Encinitas non è solo una città, è un’atmosfera. Visita la comunità costiera a 40 km dal centro di San Diego e avvertirai immediatamente un senso di surfer-cool. Se ti prendi un caffè la mattina, vedrai legioni di clienti con i capelli ancora pieni di sabbia dopo il surf. Che ti piaccia o meno affrontare le onde, Encinitas emana un’atmosfera rilassata che sicuramente farà sparire la tua tensione.
Encinitas è la casa di professionisti della tavola come Rob Machado e Tia Blanco ed è famosa per essere una delle migliori città per il surf al mondo. La Highway 101, la principale strada sulla costa, è sempre punteggiata di tavole e mute. Alcuni dei luoghi migliori dove metterti alla prova sono Cardiff Reef, segnalata dalla famosa statua di Kook, e Moonlight Beach, dove troverai falò sulla spiaggia, reti da pallavolo e un parco giochi per i bambini. Noleggia una tavola da Progression Surf o Concept Surf Shop, che offre anche lezioni ai neofiti.
Tutto quel tempo passato in acqua farebbe venire fame a chiunque. Uno dei piatti più popolari della zona sono i burrito (per colazione, pranzo o cena), e ogni residente ha la sua opinione su quali siano i migliori. Pipes Cafe per uova e salsiccia, The Taco Stand per abbondante carne asada e La Especial Norte per sedersi sono alcuni dei principali contendenti. Encinitas offre anche alcune eccezionali opzioni salutari. Lotus Cafe e GoodOnYa si specializzano in pasti vegetarian, mentre Fish 101 e The Fish Shop servono poke e pesce alla griglia fresco.
Grazie a tre quartieri costieri distinti (Cardiff-by-the-Sea, Leucadia ed Encinitas), la città è facile da esplorare a piedi o su bici cruiser. Prendi un espresso al bar locale Zumbar Coffee & Tea e una ciambella da VG Donut & Bakery a Cardiff prima di guardare i piumini di Patagonia e fare una passeggiata nei giardini gratuiti della Self-Realization Fellowship. Dirigiti a nord verso il centro di Encinitas per visitare le boutique eclettiche come Grounded e Salt Culture o guardare un film allo storico La Paloma Theatre, uno dei primi a proiettare i film sonori. Ancora più a nord, Leucadia ha uno stile hippie autentico. Fermati da Fully Loaded per una centrifuga pressata a freddo e da The Garden per un giardino in un ambiente tropicale.