Ranch storici, una romantica costa, strade di campagna, villaggi dai quali non vorrete più andarvene e uva, tanta uva, rendono la costa centrale una delle più apprezzate destinazioni per gli appassionati di vino. I migliori produttori locali hanno trasformato la costa centrale in una delle regioni più conosciute dello stato, con centinaia di cantine da visitare sulle colline e nelle valli assolate. Nei pressi di Monterey, il River Road Wine Trail si inoltra nelle Santa Lucia Highlands, costeggiando immense tenute agricole e dimostrando che in questa fertile regione non si coltiva solo uva. Nelle oltre 200 cantine e nei 10500 ettari di vigneti di Paso Robles incrocerete parecchi cowboy. Il fascino rurale di questa zona si fonde oggi con la cucina contemporanea, spesso accompagnata dalle migliori annate di vino. Vicino alla città universitaria di San Luis Obispo, sorseggiate del buon vino e scattate qualche fotografia all’elegante e ventosa Edna Valley alla cantina Tolosa e in altre cantine della zona.
Proseguite verso sud in direzione di Santa Barbara per scoprire il paradiso del Pinot nero. I 42 diversi vitigni di questa zona riflettono la ricca varietà delle condizioni in cui l’uva cresce. Spostandovi a sud sulla Highway 246, potrete visitare vigneti e tranquille cittadine, come Los Olivos, Santa Maria e l’antico insediamento danese di Solvang. In alternativa, optate per una camminata nella Funk Zone di Santa Barbara, una zona in rapida espansione dove le sale di degustazione sono sorte all’interno di ex magazzini industriali, inframmezzate da gallerie d’arte e locali di tendenza.