広告や企業イベントの制作に25年間携わってきたクリスティ・ケサダコスタは、新しい試みで自分のルーツに立ち返りました。 ドス・アラス・キューバリカン・カフェのオーナーは、マンモスレイクスを訪れる人々や地元の人々に、キューバ風サンドイッチ、トルティージャ・エスパニョーラ、黒豆の煮込み、甘いプランテンなどを提供しています。
「私は食通の家庭で育ったんです」と彼女は言います。 「おいしい料理を食べて育ちました。 祖母は私のお気に入りの料理人で、父はそのすぐ後ろにいて、祖母をお手本にしていました。
幼い頃、ケサダコスタはプエルトリコのサンフアンの海岸近くに住んでいました。 大学進学を機にフロリダに移り、その後、南カリフォルニアで広告代理店を経営するようになりました。 一方で。もともと料理が趣味だった彼女は、友人たちからレストランを開くことをしきりに勧められていました。
「レストランを始める というのは、私のバケットリストに入っているんです。」と彼女は言います。 夫とマンモスレイクに引っ越して数年後、彼女は思い切ってドス・アラス・キューバリカン・カフェをオープンしました。
メニューにはプエルトリコ、キューバ、スペインの料理が並び、様々な文化が混在しています。 「一番人気のメニューはピニョン・パステロンという甘いプランテンと挽肉のパイです。 ラザニアのようにカットして出すのですが、とても食べ応えがあります。 「そこまでお腹がすいていなければ、クバーノサンドイッチがおすすめです。自家製ベイクドハム、ローストガーリックポーク、スイスチーズ、マスタード、ピクルスを挟んだものです。 お客様は今まで食べたサンドイッチの中で一番おいしいと言ってくれます。 」
ケサダ・コスタは58年間のほとんどをビーチの近くで過ごしていましたが、この山間部では1年を通して非常に楽しいことがあると言います。 「夏に訪れる観光客には、レイク・ベイシン・トロリーに自転車を乗せて、ホースシュー湖までシャトルバスで行ってくださいといつも言っています。」 「その後、レイク・ベイスン・パスを自転車で走り、ビレッジ・アット・マンモスまで戻ってくることができますから。」
秋にはビショップやジューンレイク・ループの紅葉を見るように、観光客に勧めています。 冬のウーリー・チューブ・パークとジューン・マウンテンでは、家族で楽しむことができます。
「絵葉書の中に住んでいるような気分です。 まず何よりも、ドラマチックな山の景色が大好きです。」と彼女は言います。 「US395号線をドライブしてミナレット山脈を見たときは、息をのむような美しさでした。 四季を楽しめるのも素晴らしく、地元のコミュニティも大好きです。 マンモスは小さな町ですが、たくさんの地元の人々が私のレストランに食べに来てくれました。」
マンモスには、驚くほど洗練されたレストランがある、と彼女は言います。 「ブラッセリーはボウリング場の上にあるレストランです。 シェフはフランス出身で、すばらしい才能があります。 ブラッセリーは、この街で唯一エスカルゴを出す店です。」
また、シェフのイアン・アルゲロエンが経営する北欧をテーマにしたレストラン、スカディも彼女のおすすめです。 「10卓しかない高級レストランです。 サービスが最高で、どの料理も皿の上で美しく見えると評判なんです。」と彼女は言います。
特別な日には、レストラン・アット・コンヴィクト・レイクでディナーを予約することをお勧めします。 食事の前に湖畔を散歩し、暗くなる前に食事をするのがおすすめです。
「コンヴィクト・レイクは雄大な山を背景にした湖なので、ぜひ行ってみてください。 とてもきれいですよ。 小さなビーチには滑らかな川の岩があり、写真を撮ることができます。 水がとても澄んでいて、まるでターコイズブルーのようです。 山ではなく、カリブ海の島々にいるような錯覚を覚えるかもしれませんね。」
さらに5つのお気に入り
紅葉：写真撮影をする立場から言うと、秋は私が最も好きな季節です。 すべての木々が黄金色に染まる時期が大好きなんです。 夫と一緒にジューンレイク・ループをドライブして、紅葉を見に行きます。 また、ビショップからサブリナレイクに向かうと、そこには美しいアスペンの木立がたくさんあります。 息をのむような美しさです。 秋のマンモスは、暑すぎず寒すぎず、まさに完璧な気候ですよ。
山のビール：ジューン・レイク・ブリューイングは、私のお気に入りの醸造所です。 私のレストランでも販売していますが、お客さまはいつも喜んでくれます。 夫はこの会社のビールが大好きで、私はバンソすきース・ハード・セルツァーが好きです。 他にも。ジンジャービールやジンジャーエールも作っています。 醸造所の外にはいつも私のお気に入りのオハナス395のフードトラックが停まっています。 そこアヒポキボウルが大好きなんです。
サイクリングロード：夏に訪れる観光客には、レイク・ベイシン・トロリーに自転車を乗せて、ホースシューレイクまでシャトルバスで行ってくださいといつも言っています。 その後、レイク・ベイスン・パスを自転車で走り、ビレッジ・アット・マンモスまで戻ってくることができます。 この道は舗装されており、ほとんどが下り坂です。 もちろん、行き帰りどちらも自転車をこぐのも良いですが、上り坂が嫌なら、シャトルを使えば帰りは簡単です。 年齢を問わず楽しめるのがいいですね。
デビルズ・ポストパイル： デビルズ・ポストパイル国定公園へのシャトルバスのチケットは、必ず入手しておきたいものです。 地質が他とは全く異なり、その岩の形成は壮観です。 デビルズ・ポストパイルを見て写真を撮った後は、レインボー滝までハイキングができます。 大きくてきれいな滝です。 この滝の近くの木は雷に打たれており、素晴らしい写真を撮ることができます。
写真撮影の機会：友人が遊びに来たときは、ミナレット、バナー山、リッター山を一望できるミナレットビスタに案内します。 夏と秋には、車で登ってピクニックをしたり、写真を撮ったりできます。 冬は、ハイキングやスノーシューズで行くことができます また、私はモノレイクに人を連れて行くのが好きです。 息を呑むような風景です。 季節や時間帯に関係なく、いつも素晴らしい写真を撮ることができます。 とても独特で美しい場所なんです。 サウス・トゥーファ・エリアからスタートし、岸辺に沿ってトゥーファ・タワーを過ぎ、ネイビー・ビーチまで歩いていくのが私たちの定番です。
