エルナズ・エルダーベリーハウス

ツタで覆われたエルナズ・エルダーベリーハウスは、ヨセミテ国立公園のサウスゲートの外という思いも寄らない場所にあります。「エルダーベリーハウス」という名は、周囲の土地を覆っているエルダーベリー（ニワトコ）の茂みにちなんで付けられました。レストランとそれに隣接するシャトードゥシュロー（「シュロー」はフランス語でエルダーベリーの意）は、経営者エルナ・クービン・クラニンが、オスカー・ワイルドがかつて言った「最高にシンプルなセンス」を持ち「最高のみを求める」人々のための場所を作るという生涯の夢を追って、1984年にオープンさせました。エルナの経験を見事に言い表したこの名言は、厨房のドアに掛かっています。コースメニューは定期的に変わり、栗ムースとサツマイモと骨髄コロッケを添えた牛ロインなど、料理長ジョナソン・パーキンスが手際よく作り上げる豪華な料理が堪能できます。一口一口を味わっていくと、つかの間ヨーロッパに飛んで、田舎の広い屋敷でフランスのアンティーク家具や豪華なタペストリー、古典的な油絵に囲まれているような気分になれるでしょう。エルナズをさらにじっくり楽しむなら、週末半日料理教室か、3日間の料理教室に参加してみましょう。3日間の教室では、毎晩6品のコースディナーの作り方を実習します。宿泊も可能です。