サンフランシスコの企業家イソ・ラビンスが発案したファリッジ・サンフランシスコは、地元の食材調 達業者や職人のビジネスを収益化することでそれらをサポートするために立ち上げられました。ファリッジの闇市場は人気を集め、その結果、移動する隠れ夕食クラブ、ワイルドキッチンが生まれました。各料理の目玉は、地元で入手されたさまざまな食材（ムール貝、タマガイ、食用キノコなど）です。大きな共有テーブルで最大100人が8コースのディナーを楽しむことができます。サウサリートのハウスボートやサンフランシスコのソーマ（サウス・オブ・マーケット）地区のおしゃれなロフトなど、開催場所が変わるディナーの目的は、食、コミュニティ、持続可能性についての会話を促すこと。
ファリッジ・サンフランシスコはまた、ベイエリアの食物、薬草、食用の花をテーマにした季節限定クラスやガイド付きウォーキングツアーも実施しています。クラスは通常サンフランシスコのプレシディオや他の都市公園で開催され、初心者も食物調達のベテランも楽しめます。
