ハースト・キャッスル内の2つのプールは、邸宅そのもの同様にとても豪華な作りになっています。全長32メートル、オイル式温水システムが使われている屋外のネプチューンプールには、この水の楽園を見守るネプチューンとネレイドの大理石像が配置され、古代ローマ、ギリシャ時代を彷彿とさせます。
2つ目のプールは、屋外プールより小さめのローマ式屋内プールで、コバルトブルーとゴールドスマルトや、ガラスタイルによる贅沢できめ細かな装飾が施され、退廃的なローマ式バスの外観を擁しています。見上げると、天井からドーム型に広がり、そこには満天の星空を表す緻密なモザイクが見えます。イタリア人彫刻家、カルロ・フレター作のギリシャとローマの神々、女神、英雄たちをかたどる8体の大理石像がプールの周りをとり囲んでいます。