カリフォルニアの醸造家たちがホップの風味豊かなIPAの流行を生み出し、その勢いは衰える気配がありません。醸造家たちがタンクにホップを詰め込むことを競い合っているように思えることがあるビール業界にありながらも、ノースコースト・ブルーイング・カンパニーは爽やかなビールを提供しています。
クラフトビール・ブームの中でも早くからビール造りを行っていたノースコーストは1988年にフォートブラッグというパブをオープンしました。本業は大工であった創業者のマーク・ルードリッチはイギリスを訪れたときに、大量生産の気の抜けたアメリカビールよりも優れたビールがあることを発見し、ビールの醸造を目指すようになりました。
当時としてはホップ豊かなアンバーエールである、レッドシールエールがノースコースト・ブルーイングの最初のビールとして誕生し、多くのビール好きの注目を集めました。その後もスクリムショー・ピルスナー、オールド38、そしてオールド・ラスプーチン・ロシアン・インペリアル・スタウトなどが登場。今ではビールスタイルの象徴的な例として挙げられるほどです。
ノースコーストは現在、通年および季節限定のビールを17種類、さらに樽で熟成させたビールや貯蔵室で熟成させたビールなど様々なビールを造っています。ここのバーでは試飲でもパイントでも樽出しが味わえます。メンドシーノコーストの石窯で焼いたピザや美味しいパブ料理を合わせてお楽しみください。
