ラブアップルファームズ

サンタクルーズの海岸を見下ろす山の中にあるラブアップルファームズは、近くのロスガトスにあるミシュランの星に輝くマンレーサレストランに独占的に農産物を供給しています。この農場では最高の農作物の生産と非の打ちどころのない農業の実践が最優先されており、ツアーやテイスティングは普段は行われていません。しかし、季節限定のスペシャルディナーでは、夕方になると花壇に囲まれたファームテーブルで屋外ダイニングを楽しむことができます。霧のない夜には遠方にモントレー湾が見えます。過去に出されたメニューには、レモンオイルとココナッツパールタピオカで和えた新鮮なグリーンピースなどの食欲をそそる前菜や、ポレンタ、からし菜、トリプルクリームを添えたラムシャンクの煮込みなどのメインコースが含まれます。食事の前には住み込みの農場スタッフが畑を案内してくれます。ラブアップルファームズの有機栽培やバイオダイナミック農法の実践について学びましょう。