クラフトビール造りが大ブームとなったサンディエゴには、100を超えるク ラフトビールのブリュワリー（醸造所）があります。ブームの火付け役は、ストーン・ブリューイング・カンパニーやカール・ストラウスなどの革新的なブリュワリーでした。今ではサンディエゴのいたるところでクラフトビールを飲むことができ、パブ、レストランやブリュワリーでも（大半はツアーを開催）地ビールを楽しめます。そして、クラフトビール人気が高まるにつれ、サンディエゴの料理人たちは、ビールに合うメニューや地元のビールを目玉にした料理を考案するようになりました。一部のブリュワリーではレストランも営んでいます（その好例は、ストーン・ブリューイングが経営するワールド・ビストロ＆ガーデンズです）。
サンディエゴのクラフトビールとブリュワリーは、世間に広く知られることとなり、世界的にも高い評価を得ています。（そう、ワールド・ビール・カップという審査会があるのです。一般の方は審査員になれませんが。） エールスミス・ブリューイング・カンパニーとバラスト・ポイント・ブリューイング・カンパニーという2社の地ビール醸造所が賞を受賞しています。このような世界クラスのクラフトビールは、ブリュワリーに行かなくても味わえます。サウスパークのハミルトンズ・タバーンをはじめとする多くのレストランでも、様々なクラフトビールを楽しむことができます。