カリフォルニアのパームスプリングス周辺の壮大な砂漠地帯の公園を1日歩き回った後には、ひときわビールが飲みたくなるでしょう。この街のビールシーンはここの気候ほど（まだ）熱くはないですがが、それでもキリリと冷えたビールが待ち受けるクラフトビールの醸造所が何ヵ所かあります。
たとえばランチョ・ミラージュでは、金賞を獲得したブラックフィン・ラガーをベイブズ・バーベキュー＆ブルーハウス・アット・ザ・リバーで楽しめます。この地域では最古参のブルワリーです。毎週月曜日はほとんどの生ビールが半額です。世界で35以上の賞を獲得したビールのセレクションですから、何を選んでも間違いなし。
サウザンドパームスのコーチェラ・バレー・ブルーイング・カンパニーでは、地名と韻を踏んだコルシェラという名前のビールが喉の渇きを癒してくれます。また金曜と土曜の夜はブルワリーの無料見学ツアーも。地元ではCVBと呼ばれるこのブルワリーは、持続可能性にこだわり、水の使用量と排水量が既存のシステムよりかなり少ない、効率の良い醸造システムを採用しています。また醸造で使われる穀物の残り粕は、地元の酪農家が家畜の餌として使用し、無駄がありません。
すぐ近くのパームデザートなら、ラキンタ・ブルーイング・カンパニーのフレンドリーなタップルームで、バーボンバレルエイジド・コフィポーターをどうぞ。近くにはもう２軒、パームスプリングス・タップルームとラキンタのオールドタウン・タップルームがあり、そこでもビールが楽しめます。ハイデザートの街エスペリアでは、デザートバーン・ブルワリーのモハーベマッドIPAとサンタアナ・セゾンがお勧めです。