힐즈버그(Healdsburg)는 많은 사람들이 말하는 것처럼 정말 멋진 곳입니다. 우선 와인 시음장으로 둘러싸이고 멋진 사람들이 가득 들어찬 완벽한 타운 스퀘어가 있고, 골목마다 부티크가 손짓을 하고, 해질 무렵이면 화려한 레스토랑에서 불빛이 새어 나오는 곳이 바로 힐즈버그입니다. 그리고 소노마 카운티보다는 루이14세의 르와르 밸리 같은 인상을 주는 레 마르 호텔(Les Mars Hôtel)이 있습니다. 소노마 밸리(Sonoma Valley) 북단의 조용한 시골 마을이었던 힐즈버그는 이제 캘리포니아 와인 산지 가운데 가장 클래식한 풍광을 가진 곳으로 탈바꿈했습니다. 소노마의 16개 와인재배산지를 둘러볼 때, 베이스캠프를 이 곳 힐즈버그에 두면 여러 모로 편리한 이점이 많습니다.
"멋진 사람들이 가득 들어찬 완벽한 타운 스퀘어가 있고, 골목마다 부티크가 손짓을 하고, 해질 무렵이면 화려한 레스토랑에서 불빛이 새어 나오는 곳입니다."
6월에서 10월까지 주 2회 열리는 직거래 시장에서는 지속 가능한 농법으로 인근에서 재배된 싱싱한 과일과 채소를 즐기실 수 있습니다. 힐즈버그 쉐드(Healdsburg Shed)는 전문적인 부엌용품, 요리책, 정원용 기구를 파는 상점으로 꼭 들러보실 것을 추천합니다. 계절별로 달리 나오는 수제 슈러브(식초로 만든 음료수)와 화덕 핏자를 맛보고 정원가꾸기, 요리, 지속 가능한 생활 등 마음에 드는 주제에 대한 강연이나 워크숍에 참석할 수도 있습니다. 오크빌 그로서리(Oakville Grocery)에서 파는 장인의 솜씨로 만든 치즈나 갓 구운 바삭한 빵을 사서 타운 스퀘어에서 즉석 야외식을 즐겨보시는 것도 좋은 추억입니다. 해가 지면, 레스토랑 초크보드(Chalkboard)에서 퇴폐적인 느낌을 주는 하마치 크루도(돼지 옆구리살로 만든 요리)와 오징어 먹물 파스타를 드셔 보세요.
