2010년 당시 나이 40세였던 케이티 헤이워드가 일이 잘 풀리지 않던 어느날 우연히 쓴 모자가 오늘날 회사의 시그니처 모자가 되었습니다.
"투어 비즈니스를 막 시작한 시점이었습니다. 전화 벨이 울렸고 즉시 만나야 할 사람이 생겼습니다. 머리를 말리지 못한 상태라 남편의 모자를 빌려 썼습니다. 급하게 선택한 방법이었지만 모두가 그 모자를 좋아해 주었습니다. 결국 현재 회사의 모든 운전 기사가 그날의 모자를 쓰고 있습니다."
파소 로블레스의 언코크드 와인 투어(Uncorked Wine Tours) 대표인 헤이워드는 12명의 운전 기사와 8대의 투어 차량을 운영하면서 파보 로블레스 지역 와이너리와 샌 루이스 오비스포의 에드나 밸리(Edna Valley)를 방문하는 소규모 단체 여행객을 안내하고 있습니다.
그녀는 "우리 투어는 일반 단체 투어와 다릅니다. 개인 맞춤형 투어입니다. 카베르네 전용 테이스팅, 푸드 페어링, 블렌딩 세미나, 올리브 오일 시음, 농장 투어를 비롯하여 고객이 원하는 모든 프로그램을 기획합니다."라고 소개합니다.
이 지역에 대한 헤이워드의 전문 지식은 센트럴 코스트에서 삶의 대부분을 살아온 데서 비롯된 것입니다. "저는 아타스카데로에서 유년 시절을 보내고 칼 폴리 산 루이스 오비스포(Cal Poly San Luis Obispo)에서 학업을 마쳤습니다. 현재는 태어난 병원에서 정말 가까운 템플턴에서 살고 있습니다."
헤이워드는 졸업 직후 대도시에서의 삶을 꿈꾸며 샌프란시스코로 이주했지만 센트럴 코스트를 잊지 못해 고향으로 돌아갔습니다. 그녀는 "저는 도시 생활에 어울리지 않는 사람입니다. 템플턴에서는 아직도 7월 4일 독립기념일에 트랙터와 말이 퍼레이드를 벌입니다. 저는 이런 작은 마을의 분위기가 좋습니다."라고 말합니다.
파소 로블레스는 300곳이 넘는 와이너리가 있는 만큼 와인 테이스팅으로 유명하지만 헤이워드는 와인을 마시지 않는 사람도 즐길거리가 충분하다고 말합니다. "많은 와이너리가 와인 이외에 다양한 볼거리와 즐길거리를 제공합니다. 스컬프테라 와이너리(Sculpterra Winery)에는 넓은 조각 공원이 있고 주말에는 라이브 공연이 펼쳐집니다." "올리브 오일을 시음하는 사람도 많습니다. 올리브 오일 압착 과정을 둘러보고 다양한 풍미의 오일을 시음해 보세요." 시음 프로그램을 운영하는 농장은 파솔리보(Pasolivo), 킬레르 리지(Kiler Ridge), 올레아(Olea)가 대표적입니다.
헤이워드는 모든 센트럴 코스트 여행객이 이러한 프로그램을 체험해야 한다고 생각하며 무엇보다 와인 투어는 꼭 참여하라고 추천합니다. "와인 투어는 와인을 잘 모르는 사람도 즐길 수 있습니다. 시골길을 달리며 그 지방의 분위기를 직접 느낄 수 있습니다."
다운타운 파소 로블레스의 상점과 레스토랑도 그녀가 추천하는 곳입니다. 그 중에서도 헤이워드는 파이어플라이(Firefly)와 비주(Bijou)를 즐겨 찾습니다. "다양한 주얼리와 보헤미안풍 의류, 귀여운 아기 용품 등을 구입할 수 있습니다."
마지막으로 이 지역의 아름다운 자연도 둘러보라고 추천합니다. "이곳은 자연 환경에 너무나 아름다운 곳입니다. 가벼운 산행으로 바다 풍경까지 즐길 수 있습니다. 포도 농장과 해변도 좋아합니다. 자동차로 조금만 이동하면 이 모든 것을 즐길 수 있습니다."
5곳의 추가 추천 명소
헤이워드가 추천하는 파소 로블레스의 명소와 함께 즐길 수 있는 액티비티를 소개합니다.
라이트 쇼: "센소리오에 위치한 필드 오브 라이트(Field of Light)를 방문해 보세요. 언덕과 계곡을 완전히 덮을 정도의 수많은 조명이 장관을 이룹니다. 사람들에게 항상 해질 무렵 이곳을 방문하라고 추천합니다. 완전히 어두워질 때까지 기다리지 않아도 됩니다. 와인 한 잔을 들고 조명 사이 작은 길을 걸어보세요. 자연에 설치된 조명이 다른 어떤 곳에서도 느낄 수 없는 아름다움과 놀라움을 선사합니다. 파소는 해가 지면 기온이 내려가므로 스웨터를 준비하세요. 이처럼 큰 일교차는 포도 재배에 도움을 줍니다. 현재 이 조명 전시는 9월 말까지 예정되어 있지만 연장될 가능성이 높습니다. 해당 부지에는 호텔과 공원이 들어설 예정입니다."
틴 시티(Tin City): "틴 시티는 부티크 스타일의 테이스팅 룸이 모여 있는 세련된 복합 공간입니다. 하루종일 여러 테이스팅 룸을 돌며 와인을 즐길 수도 있고 라이브 뮤직을 감상할 수도 있습니다. 수제 아이스크림, 수제 스프릿, 사이다, 와인 테이스팅을 즐길 수 있는 어른들의 놀이터입니다. 배럴하우스 브루잉 컴퍼니(BarrelHouse Brewing Co.)를 중심으로 소규모 테이스팅 룸이 자리하고 있습니다."
집라인 어드벤처: "마가리타 어드벤처(Margarita Adventures)에서 총 6개의 집라인을 운영하며 약 2시간 정도면 모든 집라인을 타볼 수 있습니다. 집라인은 산타 마가리타 랜치(Santa Margarita Ranch) 정상까지 이어집니다. 이곳에서는 목장의 역사를 배우고 로버트 몬다비 가문이 발견한 와인 산업의 발전 가능성을 직접 확인할 수 있습니다. 투어 프로그램은 항상 새로운 정보를 얻을 정도로 유익합니다. 정상에 도착한 후 다시 집라인을 타고 아래로 내려갈 수 있습니다. 집라인은 실제 피노누아 포도밭 위를 지나갑니다. 저도 처음 탈 땐 조금 긴장했지만 정말 안전하고 편안하게 즐길 수 있었습니다. 72세인 저희 어머니도 즐거운 시간을 보내셨습니다."
승마: "말을 타고 포도밭과 구릉 지대를 거니는 것은 정말 재미있는 경험입니다. 센트럴 코스트 트레일 라이드(Central Coast Trail Rides)는 가족이 운영하는 승마업체로, 가이드와 함께 카베르네 포도밭과 자갈길에서 승마를 즐길 수 있는 프로그램을 주간과 일몰 시간에 운영하고 있습니다. 누구나 시골길에서 승마를 즐길 수 있습니다."
타코: "남편이 제일 좋아하는 타코 가게가 로스 로블레스 카페(Los Robles Cafe)입니다. 정통 멕시코 요리를 판매하며 알 파스토르 타코가 유명합니다. 이 타코는 큰 고기덩이에서 썰어낸 돼지고기가 주재료입니다. 메누도 스튜도 맛있습니다. 야행성 여행객이라면 파인 스트리트 살룬(Pine Street Saloon)에서도 맛있는 타코를 먹을 수 있습니다. 이곳은 일주일에 세 번 심야에 노래방 시설을 이용할 수 있는 정통 카우보이 스타일 바입니다. 푸드 트럭이 오면 맛있는 타코를 먹을 수 있습니다."
