캘리포니아 수제 맥주 양조업자들은 진한 맛이 나는 IPA 열풍을 일으켰고, 그 유행은 여전히 식지 않고 있습니다. 양조업자들은 서로 앞다투어 누가 더 많은 홉을 탱크 안으로 집어넣을 수 있는지 치열하게 경쟁하는 것처럼 보인 와중 노스 코스트 브루잉 컴퍼니(North Coast Brewing Co.)는 신선한 대안을 제시하였습니다.
수제 맥주 운동의 초기 참가자인 노스 코스트는 1988년 포트 브래그(Fort Bragg)에 양조장을 오픈했습니다. 목수였던 창업자 마크 루드리치(Mark Ruedrich)는 영국의 맥주가 미국의 대량생산되는 맛없는 맥주들보다 훨씬 낫다는 것을 발견한 후 수제 맥주 양조에 관심을 가지기 시작했습니다.
당시로서는 진한 편에 속했던 엠버 에일(Amber Al) 종류인 레드 실 에일(Red Seal Ale)은 노스 코스트가 처음 생산한 수제 맥주로, 올드 라스푸틴 러시안 임페리얼 스타우트(Old Rasputin Russian Imperial Stout)와 함께 노스 코스트 주류 스타일의 상징적인 아이콘으로 간주되고 있습니다.
오늘날 노스 코스트는 17가지 종류의 연중 혹은 계절별 맥주뿐 아니라 배럴 에이지드(Barrel-aged) 맥주와 같은 다양한 주류를 생산하고 있습니다. 대부분은 멘도시노 코스트(Mendocino Coast)에 위치한 탭룸에서 샘플러나 파인트 형태의 생맥주로 맛을 볼 수 있으며 화덕 피자 외에도 다양한 펍 레스토랑 음식과 함께 즐길 수도 있습니다.
