Los viajes por carretera están repletos de acción. Hay ciudades para explorar, paisajes para admirar, fotos para sacar y listas de actividades para hacer. Es inevitable que tenga hambre, así que no descuide la planificación de las comidas. Lo que coma durante el viaje es la mitad de la diversión: una buena comida lo mantiene satisfecho y con buenas energías. Organice el itinerario para incluir estos comedores al costado de la carretera.
Los tacos valen el viaje
Los tacos de pescado puede que sean el plato por excelencia del estado, pero los verdaderos fanáticos no pueden perderse los de al pastor, lengua de res o hasta de coliflor. Sin importar lo que lleve adentro, se pueden encontrar tortillas envueltas rellenas con deliciosos ingredientes en todas las ciudades y poblados lejanos del estado dorado.
¿Está viajando por la I-10 de Los Ángeles a Palm Spring? Haga una parada por tacos de nopal embadurnados en cilantro en El Tio Alex de Rancho Cucamonga. Mientras pasea de playa en playa por el condado de Orange, deténgase para probar unos tacos de pescado ennegrecido servidos al lado del mar en Lost Pier Cafe de Laguna Beach. Después de una degustación de vinos en Paso Robles, dé una vuelta por el centro en busca de tacos de costillas y halibut en Fish Gaucho o pruebe los tacos de zucchini y frijoles negros en Órale Taqueria.
En Santa Bárbara, conduzca hasta East Beach Tacos para pedir unos tacos de ahi poke con alioli de wasabi o vaya a Corizón Cocina y deguste unos tacos de pulpo y langostino. Los amantes de la carne preferirán Lilly's Taqueria, donde se cocinan los auténticos tacos de lengua y cachete de res.
Hamburguesas por las que vale la pena parar
Todo el mundo ama las hamburguesas (o su equivalente sin carne). Como era de esperar, California le da un giro a este alimento de toda la vida. Cada viaje por carretera por Big Sur debe incluir una famosa Ambrosiaburger: carne molida en un bollo francés lleno de una salsa secreta en el puesto a lo alto de la costa de Nepenthe. En el Valle de Napa y el área de la bahía de San Francisco, Gott's Roadside es el rey de las hamburguesas, debido a que mejora la tradicional de carne y pan con su hamburguesa California que lleva huevo frito, panceta y rúcula.
El Valle Central produce la mayoría de la carne del estado, así que es de esperar que esté lleno de hamburgueserías. Encontrará hamburguesas considerables de Kosmo en el parque de carritos de comida de Stockton, Stocklandia, además de música en vivo o un DJ marcando el ritmo. Squeeze Burger en Stockton, Galt, y Sacramento sirve hamburguesas listas para una foto de Instagram decoradas con “faldas” de queso derretido. Bakersfield se pone creativo para hacer hamburguesas en Moo Creamery, sus hamburguesas tienen carne de animales alimentados con pasturas naturales, panceta, pasta de maní y papas fritas crujientes. Más al norte, en Dunsmuir, Yak's on the 5 deleita a las papilas gustativas con Melt Your Tongue, una rica hamburguesa con jalapeños al escabeche y alioli de lima.
Charqui, el bocadillo para el auto sin migas
Hay dos momentos en los que el charqui se vuelve el mejor bocadillo que haya probado: durante una larga excursión o en un viaje por carretera. ¿Se dirige al Lake Tahoe? En Truckee, vaya a Jerky Junction, en un furgón rojo, para pedir una porción abundante de carne al estilo vaquero y charqui de cerdo al estilo hawaiano. Durante su próximo viaje a Disneyland Resort, haga una parada en Anaheim House of Jerky y pida una cola de cuadril del oeste y un charqui con carne al chipotle y borbón. Para una estadía en el Desierto de Mojave, compre varios en el Alien Fresh Jerky de Baker. Además de la sabrosa carne seca, la tienda ofrece una gran variedad de salsas picantes en botella y espectaculares productos kitsch alienígenas. (Está justo al lado del termómetro más alto del mundo, por lo que es imposible no verla).
Los viajantes que exploran el este de Sierra por la U.S. 395 van a Mahogany Smoked Meats en Bishop, los maestros del charqui desde 1922. Compre cien gramos de charqui de búfalo con teriyaki o de ciervo canadiense con pimienta y también puede ir por un poco de jabalí picante. Si se devora toda la compra muy rápido, rellene el suministro en Gus's Fresh Jerky, a 129 kilómetros hacia sur en Olancha.
Sándwiches destacados
Cuando va conduciendo hacia el norte por la I-5, surge un dilema para elegir sándwiches: ¿es mejor detenerse para almorzar en Granzella's en Williams o en Olive Pit en Corning? A menos de 96,5 kilómetros de allí, ambos establecimientos de toda la vida han conquistado la muffuletta de aceitunas. (Una pregunta para decidir puede ser: ¿el bar con aceitunas increíblemente sabrosas Olive Pit's o los osos polares montados de Granzella's?)
Al norte de San Diego en Leucadia, Moto Deli sabe cómo hacer un buen sándwich cubano, banh mi o de ensalada de atún. Una visita a Del Mar pide a gritos un Reuben bien abundante de carne curada en salmuera en Milton's. Los conductores que van por la Carretera 1 por los dos carriles sinuosos entre San Simeón y Carmel no deben perderse el Ragged Point Inn, en donde se sirve un buen queso grillado al aire libre, y desde donde se pueden ver las insuperables vistas del Pacífico.
Tartas de frutas para el recuerdo
Los californianos se vuelven locos por una tarta y tienen todo el derecho. Duraznos, ciruelas, cerezas, mandarinas y moras son algunos de los productos agrícolas más importantes del estado y tienen un sabor espectacular si llevan una corteza mantecosa. Busque una tarta de fresas y ruibarbo en The Fruit Bowl en Stockton. Pruebe una porción de Fruit of the Forest, una mezcla de cinco frutas en Casa de Fruta en Hollister. Súmese al grupo de viajeros por carretera que han probado una tarta de duraznos jugosa en Ikeda's en Auburn, ubicada estratégicamente en la carretera hacia el Lake Tahoe. O conduzca hacia las montañas de Sierra Nevada por la Carretera 108 hasta Sonora, y haga una visita breve al Cover's Apple Ranch para probar la tarta milhojas de manzana.
Para una verdadera especialidad de California, pruebe una tarta de olalia, hecha con una mora púrpura oscura que es un híbrido entre la mora logan y la yong. En la Carretera 1 en la Costa Central consiga el codiciado “o-pie” en Linn's en Cambria, la histórica Duarte's Tavern en Pescadero y Swanton Berry Farm en Davenport.
