Aunque Curtis Stone ha sido chef desde los 18 años, decidió esperar 20 años más para abrir su primer restaurante. Entretanto, no obstante, estuvo bastante ocupado: cocinó en algunos de los restaurantes más importantes de Londres y tiene una lista interminable de créditos televisivos, incluidos The Celebrity Apprentice, Iron Chef America, Top Chef, y Take Home Chef.
En febrero de 2014, el chef Stone decidió dar un salto y abrir su propio restaurante, así que debutó con su Maude, en Beverly Hills. (Lleva el nombre de su “querida abuelita”). Es un gran concepto: cada mes, un nuevo artículo funciona como “inspiración” para el menú degustación de nueve pasos de Maude. Cenar es una experiencia íntima, como mínimo, ya que este “restaurante diminuto” (así denominado por el chef Stone) cuenta con lugar solo para 25 comensales.
