Erna's Elderberry House

En el lugar más insospechado, en las afueras de la entrada sur del Parque Nacional Yosemite, se asienta Erna’s Elderberry House, cubierta por vides y bautizada en honor a los arbustos de bayas de saúco que cubren el terreno circundante. El restaurante y el adyacente Château du Sureau (baya de saúco en francés) abrió sus puertas en 1984, cuando la propietaria, Erna Kubin-Clanin, cumplió su sueño de crear un lugar para “personas con gustos simples” que “solo quieren lo mejor”, como dijo alguna vez Oscar Wilde. La cita, que resume a la perfección la experiencia que le brindará Erna, está colgada sobre la puerta de la cocina. Le sugerimos probar platos refinados como lomo de ternera con mousse de castañas y batatas con croquetas de tuétano, que el chef de cuisine Jonathon Perkins prepara para el menú rotativo de precio fijo cada día. Saboree cada bocado y déjese transportar, al menos por un momento, hacia una finca europea adornada con antiguos muebles franceses, tapices monumentales y clásicas pinturas al óleo. Para disfrutar una experiencia aún más increíble en Erna, inscríbase en una clase de cocina de medio día, en el fin de semana, o en la escuela de cocina de tres días con cenas de seis pasos, que usted mismo ayudará a preparar. Ah, y también puede quedarse a dormir.