Los mercados del centro del estado están lo más cerca posible del origen de los productos que presentan. Este es el corazón del rico legado agrícola de California y hoy sigue, no solo con las granjas grandes, sino con un número creciente de granjas boutique, propiedad de las familias que las trabajan y que cultivan productos diversos con técnicas innovadoras y conscientes de la ecología. Y los mercados agrícolas son una manera excelente de degustar los resultados de esos cultivos.
Un favorito con mucha historia es el mercado agrícola de Davis, que abre los miércoles por la tarde y los sábados por la mañana, en esta amigable ciudad. Parece que todos los habitantes de la ciudad pedalean sus bicicletas, para formar parte de este evento animado comunitario en el frondoso Parque Central. El ambiente se torna aún más festivo los miércoles por la noche, desde mediados de marzo a octubre, cuando se organiza el evento Día de campo en el parque, con degustaciones de vino y cerveza, puestos de comida local, bandas musicales locales, paseos en pony y otras actividades para niños.