Con vista al emblemático Morro Rock y al agitado muelle de la Bahía Morro, Windows on the Water se destaca tanto por su vista de primer nivel como por sus platos creativos, que exhiben variedad de ingredientes locales, en especial, productos orgánicos.
Con el rico legado pesquero y agrícola de la Costa Central, Windows on the Water cuenta con un gran patio trasero si de alimentos ultra frescos se trata. La cocina solo sirve carnes de granja y de ganado alimentado con pasturas (incluso del Rancho Hearst cercano), mientras que los mariscos son fruto de la recolección del océano o de la cría, siempre conforme a prácticas sustentables. Comience con un aperitivo de abulón proveniente del cercano Cayucos, luego elija su fletán de la Bahía Morro en salsa de tomates de variedades puras o un filete miñón (de ganado alimentado con pasturas) con glaseado balsámico. Observe a los chefs mientras trabajan en la cocina abierta... Eso si es que puede quitar la vista del paisaje abrumador que lo invade a través de las ventanas panorámicas del restaurante.
